ENSALADA CON PASAS, GRANADA Y MANZANA

Ingredientes:

Lechuga Romana
Hoja de roble
Canónigos
1 granada
Pasas de granada
Lonchas de bacón
1 manzana reineta
Vinagre balsámico
Cucharada de miel
Dos cucharadas de mermelada
de granada

Modo de preparación:

Limpiar y trocear las lechugas, disponer en una fuente añadir por encima los canónigos, las pasas, dorar el bacón cortado en tiras finas, retirar la grasa sobrante a un cuenco, repartir el bacón en la ensalada. En una sartén con un poco de aceite saltear la manzana cortada en gajos, salpimentar y añadir a la ensalada. Salar las lechugas. Añadir granos de granada. Para confeccionar el aliño usamos la grasa que soltó el bacón, añadimos una cucharada de miel, las dos cucharadas de mermelada, un poco de vinagre balsámico y aceite (doble de aceite que de vinagre), mezclamos bien y aliñamos la ensalada. A esta ensalada le van muy bien las nueces si se desea.