QUEQUE CON PASAS DE GRANADA

Ingredientes:

2 tazas de harina
3 huevos
2 cucharaditas de levadura en polvo
1 yogur natural
1 taza de azúcar
1/2 taza de aceite
1 cucharadita de vainilla
La ralladura de medio limón
Pasas de granada
Sal

Modo de preparación:

En un recipiente profundo echamos el aceite, el azúcar, los huevos (uno por uno mientras vas mezclando), batimos todo junto con una pizca de sal. Después incorporamos la harina, que previamente habremos mezclado con la levadura y pasado por un colador para que no queden grumos. Incluimos el yogur, la vainilla, el limón rallado, y las pasas picaditas.

Removemos bien para que todos los ingredientes se liguen, y vertemos la masa en un molde para horno que habremos untando con mantequilla.

Metemos el molde en el horno (previamente precalentado) a temperatura baja durante una media hora aproximadamente, o hasta que este listo, esto lo sabrás introduciendo un palito en la masa... si sale limpio es que ya está cocido.